El pez que sabe de sequías
Elsivan Ferreira Feitosa conoce el Pirarucu desde niño. Hoy, a los 44 años, es pescador, vigilante y uno de los ...
Etiqueta: Paiche
Paiche en Bolivia: el pez invasor arrasa ríos, cambia la pesca y desafía a la gastronomía local
El filete de paiche es firme, de fibra larga y color blanco perlado. Cero grasa, cero espinas. Textura gruesa, humedad ...